الطعام الصحي


ما هو الطعام الصحي حقا؟


المعيار الذهبي للدراسات الطبية والادلة يأتي من التجارب العشوائية التي يتم السيطرة عليها.
هذا المعيار لا وجود له في ميدان التغذية. بدلا من ذلك يتم الاعتماد على تتبع النظام الغذائي لمجموعة من البشر وهذا ما يسمى بالدراسات الرصدية Observational Studies.البعض منها تستخدم استبيانات لتمييز ماذا يأكل هذا وذاك. هذه البحوث غير دقيقة واستنتاجاتها متضاربة.
في عام ١٩٨٠ كانت النصيحة تناول كميات اقل من اللحوم والزبدة. وبدأت الشركات تنتج البسكويت والاغذية الخالية او القليلة الدهون.. في عام ٢٠١٤ وجد تحليل عام لجميع الدراسات واستنتج بان لا علاقة بين الدهون المشبعة وامراض القلب. اعترض الناس وقالوا لم يتم تحليل فوائد السمك والخضراوات وهذه الدراسات (هي الاكثر رقيا) غير صحيحة.
ثم قالوا ان الكوليسترول ليس مادة غذائية يجب ان نقلق منها مع كثرة استهلاكه ثم تم تصحيح ذلك وقالوا لا تسرف في استعمالها. ويستمر النقاش لسبب واحد هو ان التوجيهات الصادرة عن الاغذية منطقة خالية من الادلة.
ماذا يجب ان تفعل؟
تجنب الاكل والشراب الذي لا قيمة له مثل المشروبات الغازية والحلويات.
عليك بطعام طبيعي بدلا من طعام مجهز من السوبر ماركت.
تجنب العصير المكثف من الاسواق.
أفضل نصيحة؟
تمتع بالطعام الذي تحبه وباعتدال.